Sankai By Nagaya Bebek
Doğrulanmış İşletme
Mekan Bilgileri
Bebek'te, Bebek Hotel by The Stay'in üçüncü katında yer alan Sankai by Nagaya, Japon mutfağının kaiseki geleneğini Edomae sushi ile buluşturan bir omakase restoranı. Beşiktaş'ın Bebek semtindeki Cevdet Paşa Caddesi üzerinde konumlanan restoran, Şef Yoshizumi Nagaya'nın mutfak anlayışını İstanbul'un mevsimsel ve yerel ürünleriyle bir araya getiriyor.
Sankai'nin mutfak yaklaşımında mevsimsellik önemli bir yere sahip. Restoran, sabit bir alakart menü yerine dönemsel olarak değişen tadım menüleri sunuyor. Nagaya Signature, kaiseki mutfağının farklı aşamalarını öne çıkarırken Sankai Sushi daha çok sushi merkezli bir menü deneyimi sunuyor. Menülerin hazırlanmasında Nagaya'nın yanı sıra Edo-mae sushi şefi Hiroko Shibata'nın uzmanlığı da belirleyici.
Japon estetiğinden ilham alan sade ve sofistike iç mekân, Bebek'in Boğaz kıyısındaki konumuyla tamamlanıyor. Restoranın pencerelerinden görülen Boğaz manzarası, özellikle uzun bir akşam yemeği için mekânın karakterini belirleyen unsurlardan biri. Sankai by Nagaya ayrıca güncel Michelin Rehberi'nde bir Michelin yıldızına sahip restoranlar arasında yer alıyor.
Hizmetler
Açık Alan
Alakart Menü
Alkol
Deniz Manzaralı
İnternet
Masa Üstü Şarj Sistemi
OtoPark
Rezervasyon
Ödeme Tipleri
Nakit
Kredi Kartı
Editör Notu
Sankai by Nagaya, klasik bir sushi restoranından ziyade menüsü aşamalar halinde ilerleyen bir omakase deneyimi arayanlara hitap ediyor. Özellikle Nagaya Signature, kaiseki yaklaşımını daha kapsamlı şekilde görmek isteyenlerin değerlendirebileceği seçeneklerden biri. Rezervasyon öncesinde mevsimsel menünün içeriğini kontrol etmek iyi bir fikir.
Son güncelleme: 28.09.2026
İletişim ve Ulaşım
Adres
Bebek, Cevdet Paşa Cd. No:34, 34342 Beşiktaş/İstanbul
Telefon
Sosyal Medya Hesapları
Çalışma Saatleri Şu an Kapalı
Pazartesi
16:00 – 01:00
Salı
16:00 – 01:00
Çarşamba
16:00 – 01:00
Perşembe
16:00 – 01:00
Cuma
16:00 – 01:00
Cumartesi
16:00 – 01:00
Pazar
16:00 – 01:00
Kullanıcı Yorumları
Değerlendirmeniz
Deneyiminizi paylaşın; yorumunuz yayına alınmadan önce kontrol edilir.
Keşfetmeye devam et
Tüm Uzakdoğu Mutfağı Mekanları
Yakındaki ve Benzer Mekanlar
Sankai By Nagaya Bebek çevresindeki diğer Uzakdoğu Mutfağı adresleri.
Bebek'te Kaiseki ve Edomae Sushi Deneyimi
Sankai by Nagaya, İstanbul'un Bebek semtinde, Cevdet Paşa Caddesi No:34 adresindeki Bebek Hotel by The Stay içerisinde hizmet veriyor. Restoran, Japon mutfağının geleneksel tekniklerini Türkiye'nin mevsimsel ürünleriyle buluşturan omakase anlayışıyla çalışıyor. Mekânın mutfağında Şef Yoshizumi Nagaya'nın kaiseki yaklaşımı ile Edo-mae sushi şefi Hiroko Shibata'nın sushi uzmanlığı bir araya geliyor.
Restoranın güncel yapısında iki farklı mevsimsel tadım menüsü bulunuyor. Nagaya Signature, kaiseki mutfağının ardışık servis anlayışını daha belirgin şekilde ortaya koyarken Sankai Sushi, sashimi, makizushi ve nigiri çeşitleriyle sushi tarafını öne çıkarıyor. Her iki menüde de deniz ürünleri, mevsimsel malzemeler ve Japon mutfağına özgü sos ve pişirme teknikleri öne çıkıyor.
Güncel Nagaya Signature menüsünde beyaz balık kobujime, mevsimlik seçkiler, ızgara yılan balığı ve patlıcan, Kyoto usulü tatlı misolu siyah morina, üç çeşit sushi ve miso sukiyaki soslu sotelenmiş dana fileto gibi tabaklar yer alıyor. Menüde ana yemek alternatiflerinden biri de Wagyu Katsu Sando. Sankai Sushi menüsünde ise beş çeşit sashimi, chawan mushi, iki çeşit makizushi, beş çeşit sushi ve sotelenmiş dana fileto bulunuyor. Menü içerikleri mevsime göre değişebildiği için ziyaret öncesinde güncel seçkinin kontrol edilmesi gerekiyor.
Sankai'nin atmosferi, Japon tasarım anlayışını Boğaz manzarasıyla birleştiren daha sakin ve özenli bir restoran deneyimi üzerine kurulmuş. Bu yönüyle uzun akşam yemekleri, özel günler, çiftlerin buluşmaları ve Japon mutfağına odaklanan gastronomi deneyimleri için değerlendirilebilecek bir adres. Restoran yalnızca tadım menüsüyle çalıştığından rezervasyon sırasında tercih edilen menünün belirtilmesi ve aynı rezervasyondaki misafirlerin aynı menüyü deneyimlemesi gerekiyor.