Hacı Abdullah Lokantası

Beyoğlu’nda 1888’den Günümüze Uzanan Geleneksel Lokanta

Hacı Abdullah Lokantası’nın hikâyesi, Osmanlı İmparatorluğu’nun son dönemlerinde Karaköy Rıhtımı’nda açılan “Abdullah Efendi” adlı lokantaya dayanıyor. İşletmenin resmi tarihçesine göre lokantanın ruhsatı Sultan II. Abdülhamid döneminde verilmiş, 1915 yılında ise Beyoğlu’ndaki Rumeli Han’ın zemin katına taşınmış. Bugün Hüseyinağa’daki Atıf Yılmaz Caddesi üzerinde faaliyet gösteren restoran, bu geçmişi mutfak anlayışının temel parçalarından biri olarak sürdürüyor.

Menü, klasik Türk lokantası yapısını oldukça net biçimde yansıtıyor. Zeytinyağlı yemekler bölümünde imam bayıldı, yaprak sarma, biber dolma, barbunya pilaki ve enginar gibi seçenekler bulunurken, sıcak yemeklerde keşkek, kuru fasulye, türlü fırın ve çeşitli dolmalar yer alıyor. Et yemekleri tarafında ise kuzu tandır, Elbasan tava, tas kebap, kuzu incik fırın ve beğendili kebap gibi geleneksel yemekler öne çıkıyor.

Tatlı ve içecek bölümünde de geleneksel seçenekler korunuyor. Ayva kaymaklı, künefe, tel kadayıf, sütlaç ve aşure gibi tatlıların yanı sıra farklı meyve kompostoları ve şerbet seçenekleri menüde bulunuyor. Restoran ayrıca özel davetler için Bab-ı Hümayun, Matbah-ı Amire, Lalezar ve Kubbealtı gibi farklı salonlar sunuyor. Bu yönüyle Hacı Abdullah, günlük bir Türk mutfağı deneyiminin yanında özel yemek ve davetler için de kullanılabilen köklü bir lokanta kimliği taşıyor.