Herise Restaurant
Doğrulanmış İşletme
Mekan Bilgileri
Herise İstanbul, İstanbul’un Sarıyer ilçesine bağlı Reşitpaşa’da, Anadolu’nun farklı bölgelerinden gelen geleneksel tarifleri modern ve sade bir yaklaşımla sunan bir restoran. Yerel üreticilerden temin edilen mevsimsel ürünlere odaklanan mekanın mutfak anlayışında Anadolu’nun köklü yemek kültürü önemli bir yer tutuyor. Michelin Rehberi de Herise İstanbul’u Türk ve bölgesel mutfak kategorisinde değerlendiriyor.
Restoranın deneyimi sabit bir menü üzerinden ilerliyor. Güncel tadım menüsünde Aydın’dan yuvarlama, Manisa’dan alabaş, Afyon’dan dil tiriti, Tire’den gazal aşı ve keşkek, Trakya’dan zerde ve Diyarbakır’dan un helvası gibi farklı yörelerle ilişkilendirilen yemekler bulunuyor.
Hizmetler
Alakart Menü
Diyet Menü
Engelli Girişi
İnternet
Masa Üstü Şarj Sistemi
OtoPark
Rezervasyon
Sigara İçilebilir Alan
Öne Çıkan Lezzetler
Keşkek
Tire Köfte
Zerde Tatlısı
Sinkonta Mezesi
Ödeme Tipleri
Nakit
Kredi Kartı
Editör Notu
Herise İstanbul'un en belirgin tarafı, Anadolu mutfağını tek bir bölgeyle sınırlamadan farklı yörelerin tarifleri üzerinden anlatması. Özellikle keşkek, zerde ve yöresel yemeklerden oluşan fix menü, mekanın geleneksel mutfak mirasına odaklanan çizgisini ortaya koyuyor.
Son güncelleme: 23.09.2026
İletişim ve Ulaşım
Adres
Reşitpaşa, Kongre Cd. No:15/A, 34467 Sarıyer/İstanbul
Telefon
Sosyal Medya Hesapları
Çalışma Saatleri Şu an Kapalı
Pazartesi
12:30 – 22:00
Salı
12:30 – 22:00
Çarşamba
12:30 – 22:00
Perşembe
12:30 – 22:00
Cuma
12:30 – 22:00
Cumartesi
12:30 – 22:00
Pazar
12:30 – 22:00
Kullanıcı Yorumları
Değerlendirmeniz
Deneyiminizi paylaşın; yorumunuz yayına alınmadan önce kontrol edilir.
Keşfetmeye devam et
Tüm Akdeniz Mutfağı Mekanları
Yakındaki ve Benzer Mekanlar
Herise Restaurant çevresindeki diğer Akdeniz Mutfağı adresleri ve yakındaki mekanlar.
Reşitpaşa’da Anadolu Mutfağının Geleneksel Tarifleri
Herise İstanbul, Reşitpaşa’da Anadolu mutfak mirasına odaklanan, rezervasyonla çalışan bir restoran. Mekanın mutfak yaklaşımında mevsimsellik ve yerel üretici kullanımı öne çıkarken, geleneksel tarifler daha sade ve çağdaş bir sunum anlayışıyla ele alınıyor. Restoranın hikayesinde özellikle keşkek, zerde ve diş kirası gibi Anadolu mutfağının gelenekleri vurgulanıyor.
Herise'nin güncel deneyimi fix menü üzerinden sunuluyor. Menü ekmek ve yağlarla başlıyor; ardından farklı yörelerden tariflerle devam ediyor. Aydın'ın yuvarlaması, Manisa'nın alabaşı, Afyon'un dil tiriti, Tire'nin gazal aşı ve keşkek, menünün ana bölümünü oluşturuyor. Tatlı tarafında ise Trakya'dan zerde ve Diyarbakır'dan un helvası yer alıyor.
Mekanın dikkat çeken yemeklerinden biri olan keşkek, Tire ile ilişkilendiriliyor ve dana gerdan eti, ilikli kemik suyu, buğday ve domates salçasıyla hazırlanıyor. Menüde yöresel tariflerin yalnızca isimleri değil, kullanılan ürünlerin geldikleri bölgeler de belirtiliyor. Bu yaklaşım, Herise İstanbul'un Anadolu mutfağını bölgesel çeşitlilik üzerinden anlatan yapısını belirginleştiriyor.
Herise İstanbul, klasik anlamda geniş bir alakart restoran deneyiminden ziyade, belirli bir menü akışı üzerinden Anadolu mutfağını tanımaya yönelik bir deneyim sunuyor. Restoranın resmi bilgilerine göre vegan, vejetaryen, glutensiz ve laktozsuz alternatiflerin yanı sıra alakart ve çocuk menüsü bulunmuyor. Pazartesi ve salı günleri kapalı olan mekan, diğer günlerde öğle ve akşam servisleri gerçekleştiriyor.