Casa Lavanda Şile
Doğrulanmış İşletme
Mekan Bilgileri
Şile’nin Ulupelit Köyü’nde yer alan Casa Lavanda, doğayla iç içe konumlanan butik otel ve restoranıyla İstanbul’dan uzaklaşmadan uzun bir yemek deneyimi yaşamak isteyenlere hitap ediyor. Restoranın mutfağında Şef Emre Şen’in yönetiminde, Türk mutfağı gelenekleri Akdeniz ve özellikle İtalyan mutfağından gelen tekniklerle bir araya geliyor. Mekân, Michelin Rehberi’nde bir Michelin yıldızı ve Yeşil Yıldız ile yer alıyor.
Casa Lavanda’nın mutfak anlayışının merkezinde mevsimsellik ve yerel üretim bulunuyor. Restoran, kullandığı yerel ve mevsimsel ürünlerin yüzde 80’ini tesis içerisindeki 2.000 metrekarelik biyodinamik tarım alanından sağlıyor; kalan ürünlerde ise Şile çevresindeki çiftçi, toplayıcı ve üreticilerle çalışıyor. 21 dönümlük bahçe, orman çevresi ve teras alanları restoranın yemek deneyimini doğayla birlikte şekillendiriyor.
Hizmetler
Ödeme Tipleri
Editör Notu
Casa Lavanda, yemek deneyimini doğa, bahçe ve mevsimsel ürünlerle birlikte yaşamak isteyenlerin değerlendirebileceği Şile restoranlarından biri. Özellikle uzun bir akşam yemeği planlayanlar için bahçeye bakan teras masaları dikkat çekiyor; rezervasyon öncesinde güncel menü ve servis durumunu kontrol etmek faydalı olacaktır.
İletişim ve Ulaşım
Sosyal Medya Hesapları
Çalışma Saatleri Şu an Kapalı
Kullanıcı Yorumları
Değerlendirmeniz
Deneyiminizi paylaşın; yorumunuz yayına alınmadan önce kontrol edilir.
Yakındaki ve Benzer Mekanlar
Casa Lavanda Şile çevresindeki mekanlar.
Şile’de Tarladan Sofraya Uzanan Mevsimsel Mutfak
Casa Lavanda, Şile’nin Ulupelit Köyü’nde, Seçilmiş Sokak No:2 adresinde bulunan Casa Lavanda Boutique Hotel içerisinde hizmet veriyor. İstanbul’a yaklaşık 40-45 dakika uzaklıktaki konumu, ormanlarla çevrili bahçesi ve sakin atmosferiyle klasik şehir restoranlarından ayrılan bir yemek destinasyonu oluşturuyor.
Restoranın mutfağında Şef Emre Şen’in imzası belirgin şekilde hissediliyor. Michelin Rehberi, mutfaktaki yaklaşımı Türk mutfağı geleneklerinin Akdeniz ve İtalyan esintileriyle yorumlanması üzerinden tanımlıyor. Menüde ev yapımı makarnalar, yerel balıklar, mevsim sebzeleri, et ürünleri ve farklı üreticilerden temin edilen peynirler öne çıkıyor. Güncel menüde Şile kıyılarından olta levrek, Kuzey Ege’den lahoz fileto, Şile köylerinden süt oğlak, yabani mantarlı risotto ve ev yapımı tagliolini gibi seçenekler bulunuyor.
Casa Lavanda’nın fark yaratan taraflarından biri, ürün tedarikinin önemli bölümünü kendi bahçesi ve çevredeki yerel üreticiler üzerinden gerçekleştirmesi. Michelin de restoranın 2.000 metrekarelik bahçesinden sağlanan ürünleri ve yerel üreticilerle kurduğu ilişkiyi özellikle vurguluyor. Geniş şarap kavı da menünün önemli tamamlayıcılarından biri.
Bahçe ve orman manzaralı teras, özellikle sakin bir akşam yemeği veya özel bir buluşma için restoranın öne çıkan alanları arasında. Michelin Rehberi de Casa Lavanda’yı date night ve farm-to-table deneyimi için uygun mekanlar arasında gösteriyor. Restoranın aynı zamanda 16 odalı butik otel bünyesinde bulunması, günübirlik Şile gezisinin yanı sıra konaklamalı bir hafta sonu planına da dahil edilebilmesini sağlıyor.