Baltazar

İstanbul’un Beyoğlu ilçesine bağlı Karaköy semtinde hizmet veren Baltazar Burger & Steak House, kömür ateşinde pişirilen burgerleri ve dinlendirilmiş et çeşitleriyle öne çıkan bir restoran. Etin seçiminden pişirme tekniğine kadar uzanan özenli hazırlık süreci, mekanın mutfak anlayışının temelini oluşturuyor. Özel dry age dolaplarında yaklaşık bir ay dinlendirilen etler, kömür ateşinde pişirilerek servis ediliyor. Kılıç Ali Paşa Mescidi Sokak’ta bulunan Baltazar, asma yapraklarının gölgesindeki açık oturma alanıyla Karaköy’ün hareketli atmosferinde keyifli bir yemek molası sunuyor.

Baltazar’ın menüsünde karamelize soğan, cheddar peyniri ve füme etle hazırlanan Baltazar Burger öne çıkarken; Trüf Burger, Lokum Burger, Blue Cheese Burger ve Smoked Burger farklı tatlar arayanlara hitap ediyor. Et tutkunları içinse Dallas Steak, T-Bone Steak, bonfile lokum, antrikot ve kuzu küşneme gibi kömür ateşinde hazırlanan ızgara seçenekleri bulunuyor. Kaşarlı köfte, füme et salatası, sosis çeşitleri ve başlangıç tabakları menünün diğer alternatiflerini oluşturuyor. Hem burger hem de steakhouse deneyimini bir araya getiren Baltazar Karaköy, arkadaş buluşmaları ve et ağırlıklı bir akşam yemeği için değerlendirilebilecek adreslerden biri.