Vertical Caddebostan

Caddebostan’da Sürdürülebilir Mutfak ve Farklı Yeme-İçme Deneyimleri

Vertical, İstanbul’un Kadıköy ilçesine bağlı Caddebostan’da, Bağdat Caddesi üzerindeki Şerafettin Sokak’ta yer alıyor. Mekanın mutfak anlayışı tek bir ülke mutfağıyla sınırlı değil; dünya mutfağından farklı seçeneklerin yanı sıra aynı çatı altında Japon, İtalyan ve Amerikan mutfağıyla ilişkilendirilen yemek seçenekleri de bulunuyor.

Vertical’ın yapısını diğer restoranlardan ayıran temel noktalardan biri, farklı markaları ve yeme-içme alanlarını aynı sosyal mekan içerisinde buluşturması. Güncel kaynaklarda Ken Sushi, Nappo ve Markus gibi markaların Vertical bünyesinde yer aldığı belirtiliyor. Bu nedenle menü deneyimi yalnızca tek bir restoranın mutfağı üzerinden değil, farklı seçeneklerin bir arada değerlendirilebildiği bir food hall yaklaşımı üzerinden şekilleniyor.

Sürdürülebilirlik, Vertical’ın konseptinin önemli parçalarından biri. Mekanın dikey tarım alanlarında yetiştirilen ürünlerin mutfakta kullanılması, üretim ve tüketim arasındaki mesafeyi azaltmayı amaçlıyor. Gıda atıklarının değerlendirilmesi ve geri dönüştürülmüş malzemelerin kullanılması da bu yaklaşımın diğer parçalarını oluşturuyor.

Akşam saatlerinde ise Vertical’ın bar ve müzik tarafı daha fazla öne çıkıyor. Cocktail Lab’de klasiklerin yanı sıra imza kokteyller servis edilirken, listening room alanı yüksek kaliteli ses sistemiyle müzik dinlemeye odaklanan ayrı bir deneyim sunuyor. Hafta sonlarında DJ performansları ve farklı etkinlikler de düzenlenebiliyor.

Bu yapısıyla Vertical; arkadaş buluşmaları, yemek ve kokteyl planları, müzik odaklı akşamlar ve farklı yeme-içme seçeneklerini aynı yerde değerlendirmek isteyenler için kullanılabilecek bir mekan. Ziyaret öncesinde güncel etkinlik programı ve açık olan marka/alanları Instagram hesabından kontrol etmek faydalı olacaktır.